ส่วนผสม
พริกหนุ่มเผา 12 - 15 เม็ด
หอมแดงเผา 5 - 6 หัว
กระเทียมเผา 5 - 6 หัว
ปลาร้าขนาดเล็ก 1 ตัว
น้ำปลา 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนชา
มะนาว 1 - 2 ลูก
วิธีทำ
- โขลกพริก หอม กระเทียมที่เผาแล้วให้ละเอียด
- ปลาร้านำไปปิ้งแล้วแกะเอาแต่เนื้อใส่
- โขลกรวมกันกับเครื่องน้ำพริก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล มะนาว ชิมรสตามชอบ
หมายเหตุ : น้ำพริกหนุ่มสูตรนี้ นิยมใช้รับประทานกับ ไข่ต้ม แคบหมู ไส้อั่ว จิ้นหมูฮุ้ม(หมูทอดแบบทางเหนือ) เนื้อแดดเดียว ผักสด ผักต้ม
หากทำแล้วรับประทานไม่หมด ควรเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่ควรเก็บนานเกิน 3 วัน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น